| 麦麹2割米麹8割と麹配合割合がこだわり味噌と逆に米が多く、米の風味が強いです。こだわり味噌よりも高級合せ味噌の方が甘みという点で豊かで「米味噌の中に麦の風味が遠く香る」といった趣でしょうか。こだわり味噌では物足りない！そんな方に是非味わって頂きたい。内容量：750g原材料：米、大麦、大豆、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精賞味期限：製造より3ヶ月程保存法：到着後冷蔵庫にて保存暑い季節は味噌の熟成が早く進みますのでクール便での発送をおすすめします。クール便発送は別途クール便代200円がかかります。 「いつものこだわり味噌ではなく、この味噌のほっとする甘さが恋しくなるときがあるんです。」あるお客様より、そんなお言葉を頂きました。その方は、普段使いとして「こだわり味噌」をご愛用頂く傍ら、数ヶ月おき定期的にこちらの味噌をご注文頂くのですが、あるときそれがふと気になって尋ねた私へその方より頂いたのが、上記の言葉でした。「ほっとする甘さって何だろう。」そのときの私には分かりませんでした。ですが、今はその方のお気持ちも、この味噌の優しさも全てが分かる気がします。「こだわり味噌から、ちょっと浮気をしたくなった。」「甘くて美味しい味噌を探している。」そんなあなたの気持ちにも、ほっとする甘さでこたえてくれる優しい味噌です。 上記のように、常に「こだわり味噌」の影に隠れた形の人気の味噌ですが、その味わいは「こだわり味噌」に負けるものではないことは、このページ下部に掲示しております、この味噌をお試し頂いた方のお声で証明できるのではないかと思います。 もちろん、原料にもこだわりました。米、大麦、生大豆、塩全て厳選純国産品です。 天皇献上の栄誉を賜る創業百七十年の老舗「日田醤油」この味噌を手がけたのは、天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元日田醤油。その歴史は古く、文久二年天領日田の城下町で中山永太郎が麹屋として甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。その後百七十年の長きにわたり、「自然の素材を自然に扱う」というモットーに従い時代の波に流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。そんな、職人の伝統の「技」と、仕込み樽に息づく「麹」。それこそがこの味噌の味わいを決定的なものにするのです。※日田醤油商品は、全品専用箱が付属しております。※ギフトセットはこちら |
