| 天皇献上の栄誉日田醤油長期熟成三年味噌。濃厚なうま味と渋み、若干の苦みを持つ赤味噌です。※八丁味噌ではございません。ご注意ください。内容：580g原材料：大麦、大豆、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精賞味期限：製造より3ヶ月程保存法：到着後冷蔵庫にて保存。暑い季節は味噌の熟成が早く進みますので、クール便での発送をおすすめします。クール便発送を希望の場合は別途クール便代200円がかかります。 楽天味噌ランキング1位「こだわり味噌」でおなじみ、日田醤油製長期熟成三年味噌です。日田醤油自慢の麦味噌を長期熟成しています。こだわり味噌、高級合せ味噌、伝統の味噌と比べて、甘味が少なく、渋味がありうまみが強いのが味の特徴です。いつもの味噌とはちょっと違う、秘伝の三年味噌をお楽しみください。 もちろん、原料にもこだわりました。米、大麦、生大豆、塩全て厳選純国産品です。 天皇献上の栄誉を賜る創業百七十年の老舗「日田醤油」この味噌を手がけたのは、天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元日田醤油。その歴史は古く、文久二年、天領日田の城下町に中山永太郎が、麹屋として甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。その後百七十年の長きにわたり代々受け継いでいる「自然の素材を自然に扱う」というモットーに従い時代の波に流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。この職人の伝統の「技」と、仕込み樽に息づく麹。それこそがこの味噌の味わいを生むのです。 |
