| 自然の恵みが生む、とびっきりピュアな味★化学肥料を一切使わず自然のパワーを生かして作った鉄観音です。低発酵・低焙煎で、この茶葉の良さを引き出しました。香りは、新鮮でいて濃厚♪飲み口は清らかでとってもピュアな味わいです大自然の恩恵をいっぱい受けたナチュラル鉄観音です[福健省安渓 青茶]烏龍茶【清香鉄観音】50g せいこう てっかんのん qing xiang tie guan yin化学肥料を使わずに育てました。青々しくて爽快な烏龍茶！【生産地】 福建省安渓【林震源茶師】『茶王』をはじめ数々の賞を受賞する名茶師。安渓の指導的立場にある。何度も試作を繰り返し、林震源（りんしんげん）茶師が化学肥料を一切使わない、自然の力を最大限に表現した鉄観音を開発してくれました！数年前にこのお茶が完成した時、飲んでビックリしました！濃厚な味なのに若々しい、さわやかな香りが楽しめる・・・。その上、茶葉が本来持っているきめの細かい味わいがあるのに、口当たりもまろやかっ！！！林さんから試作品のサンプルが届いて飲んだとき、これならいくらでも鉄観音が楽しめる、夢見る気持ちでそう思いました。とにかく、飽きずに仕事中も飲み続けていたのがこのお茶。そりゃ肥料だって、自然のものにこだわった方がいい。そんなことは昨今の日本の「オーガニック・ブーム」を思い浮かべるまでも無い。でも、体はもっともっと正直に反応します。 もう一杯、いやもう一杯・・・。体がこのお茶を求めているようです！回回回 生産者の林茶師に色々と伺ってみました 回回回Q1 「この清香鉄観音と他の鉄観音は何が違うんですか？」「一言でいうと、使われる肥料が違います！清香鉄観音で使われる肥料は、農家肥料なんです。例えば、動物の排出物や腐らせた植物。通常の鉄観音は化学肥料を使用するんですよ」Q2 「肥料だけだと、茶樹の生育が大変じゃないですか？」「そりゃもう大変です！とくに大変なのは、一部の特別な環境下でしか、清香鉄観音は育てられないということ！高い海抜で、日の光と降水量の加減が適切でないと、うまく育ちません。他にも昼と夜の温度差が大きくないとダメだし、地中の炭酸ソーダが中性でないといけない。広大な安渓の土地でも、以上の条件を満たして肥料だけで育てられる場所というのは非常に少ないんです」Q3 「茶葉がよく主張してますが、製造工程は同じですか？」「製造方法も普通の鉄観音とは違います。清香鉄観音の製造方法は、実は台湾烏龍茶の製造過程と同じ。素晴らしい口当たりと、清い香りを出すよう軽く醗酵させていきます！このような化学肥料を使わないで栽培するお茶は、鮮度が最も大事ですから、それをアピールできるような作り方をしました」Q4 「どうしてそんな苦労をしてまで、この清香鉄観音を作ろうと思ったんですか？」「お茶っていうのは、毎日、毎日飲むものじゃないですか。日本のみなさんは違うのかもしれませんが、私達は毎日同じお茶を口にします。だから、家族の為、自分の為、そして天野さんのお客様の為にも、安全でおいしいお茶を飲んでいただきたいと思ってこのお茶を作ったんですよ」回回回それでは早速飲んでみましょう！ 回回回ひと口、ゴクリっ！途端に青々とした清涼感が、喉の奥にガツーン！と響きます。新鮮な青い香りは上へ上へうなぎのぼりです！必要な養分がバランス良く含まれた環境で育っただけあって、生命力にあふれています！森の香りをぎゅっと濃縮して閉じ込めたように青い！とにかく100％ジュースのように濃いんです。牛乳で言えば「特濃」！自然の良さ、茶葉の良さを最大限に引きだす為、発酵、焙煎ともに軽く仕上げてあるから、香りが新鮮で、青々と「濃厚」なんです！このような栽培方法のお茶は、化学の力に頼りきりの、茶樹に負担のかかる作り方はしないので、とびきり美味しいお茶ができるんです。微生物の力、自然の力によって健康的に育ったお茶は、まさに「自然の恩恵」と言えましょう♪有機栽培のお米は、化学肥料で育てたお米よりも香りが強いと言います。これはお茶に対しても同じこと！ですから、清香鉄観音は香りが稲妻のように強いんです。林さんは日本の僕らに、毎日美味しい鉄観音を飲んで欲しいからと、体に一番優しいお茶を作ってくれました。「たくさんの方に毎日飲んでいただきたい」という林さんの思いを引き継ぐべく、当店では、この清香鉄観音を存分にご提供いたします！！台湾の烏龍茶のように清々しい、さわやかな香りが素敵です。茶葉自体が持つ自然の味わいも際立っております。それでいて値段がリーズナブルですから、これはもうデイリーユースのお茶として絶対オススメです！清らかな大自然の恵みと共に、林さんの思いも味わってくださいませ！ |
